Kleine Fleischkunde

Roastbeef am Stück zartrosa bei 80 Grad

Roastbeef schön gediegen bei 80 Grad garen. Wenn du mal ein gutes Stück Fleisch für alle deine Jungs bruzzeln möchtest. Mit diesem Rezept bekommst du für rund 10 Leute Fleisch am Start. Innen noch zart rosa und schön saftig. Dazu die passenden Beilagen, dann fluppt es. Wenn du die Augen offen hältst, dann kannst du Rinder-Roastbeef schon für rund 9 EUR das Kilo im Angebot bekommen. Kleine Fleischkunde Das Roastbeef

Hüftsteak

Zutaten Hüftsteak Sonnenblumenöl (alternativ Butterschmalz) Salz und Pfeffer Optional in diesem Rezept Vegemite Kleine Fleischkunde Wie nicht anders zu erwarten, kommt das Hüftsteak aus dem Hinterteil des Rindes. Das Hüftfleisch enthält wenig Fettanteil und lebt vom puren Fleischanteil. Zubereitung Zunächst ein paar Grundregeln: 1. Das Steak sollte definitiv Zimmertemperatur haben, bevor du es brätst. Kommt es also frisch aus der Kühlung, dann gönn ihm eine halbe Stunde zum aklimatisieren. Es